《產業》全聯開賣老鷹紅豆，推甜點品牌搶市

【時報記者沈培華台北報導】全聯積極搶攻甜點市場，宣布18日正式推出兩個重量級系列商品—老鷹紅豆商品，以及全新甜點品牌--WE SWEET。

老鷹紅豆商品是全聯福利中心首度推出的生態商品，以契作25甲紅豆田的方式支持以友善農法耕作的農友，共計推出老鷹紅豆、老鷹紅豆-紅豆麵包、老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆-紅豆湯等4款商品，讓消費者用購買行動支持對生態有益的商品。

著重生態保育的老鷹紅豆商品，起因於一篇關於台灣老鷹消失的報導。全聯未來希望陸續引進其他生態商品，藉此幫助願意友善土地的農民能有銷售通路的保障，也提供消費者從產地到餐桌都能安心的商品。

為進一步搶攻1年600億的烘焙市場，全聯也特別邀請兩位日本重量級甜點職人—福田雅之（法國糕點界奧斯卡優勝）、片(山鳥)清助（福岡甜點名店創辦人），為全聯監修全新品牌WE SWEET「職人系列」8支新品甜點，另外還有從原料、製程、風味、口感都經過層層把關的選品「經典系列」，一共15支WE SWEET商品上市。

全聯的烘焙品除了機製麵包之外，部分門市也販售自有現烤烘焙麵包，2015整體年成長達20%，以25元左右的價格最被消費者接受。目前全聯共有8個現烤烘焙吐司品項，以及10個機製麵包品項，預計在WE SWEET品牌的推動下，業績可望有2成的提升。